Shakshuka mit frischen Kräutern
Shakshuka mit frischen Kräutern
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Die Shakshuka vereint die Aromen von sonnengereiften Tomaten, intensiven Gewürzen und sanft pochierten Eiern zu einem traditionellen Genuss. Der erste Schritt ist simpel: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in Olivenöl gebraten, bis sie eine weiche Konsistenz erhalten. Jetzt kommen die Tomaten hinzu, entweder frisch oder gewürfelt, und werden mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einem Hauch Zucker abgeschmeckt. Die Sauce köchelt nun für rund 15 Minuten, bis sie eine leicht dickflüssige Konsistenz bekommt und ihr Geschmack intensiviert wird. Jetzt werden die Eier in kleine, geformte Mulden in der Sauce gesetzt. Damit das Eiweiß perfekt gart und das Eigelb weich bleibt, wird die Pfanne für 5-7 Minuten abgedeckt. Feta und Shakshuka frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben dem Gericht eine besondere Note. Am besten genießt man Shakshuka mit knusprigem Brot, das die würzige Tomatensauce wunderbar aufnimmt. Ob Sie den Tag mit einem herzhaften Frühstück beginnen, einen Brunch genießen oder ein leichtes Abendessen suchen - Shakshuka ist die Antwort. Für eine extra Portion Schärfe sorgt eine Prise Harissa oder etwas frische Chili. Diese Spezialität ist einfach gemacht, aber geschmacklich eine Reise in den Orient!
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